Depuis quelques semaines, le Restaurant Le Goût du Large connaît un renouveau sous la direction de Nadia Carbonneau, nouvellement engagée par le propriétaire Keith Kippen.
Une nouvelle direction est en place au restaurant Le Goût du Large de Natashquan depuis quelques semaines. Nadia Carbonneau, forte de son expérience de l’été dernier à la tête du Café-Bistro L’Échouerie, a pris les rênes du restaurant. Elle amène avec elle un savoir-faire précieux qui promet de redynamiser l’établissement.
Présentement, le restaurant est ouvert cinq jours par semaine, du lundi au vendredi, de 11 h à 19 h. Cependant, à partir du début juin, Le Goût du large adoptera son horaire d’été, ouvrant ses portes tous les jours de 11 h à 20 h. Cette transition sera également marquée par le lancement d’un nouveau menu, avec l’ajout notamment de plats de fruits de mer et de plats avec des produits locaux.
Depuis son arrivée, Mme Carbonneau a initié une réorganisation interne qui porte déjà ses fruits. La gestion des stocks, auparavant problématique, est désormais sous contrôle. Les heures d’ouverture sont redevenues régulières, permettant au restaurant de retrouver une stabilité appréciée de tous. Actuellement, l’équipe du Goût du large se compose de trois employés. Cependant, pour faire face à l’augmentation de la fréquentation estivale, d’autres recrues viendront bientôt renforcer le personnel.
Ce nouveau départ est accueilli avec enthousiasme par la clientèle, qui se montre au rendez-vous depuis l’arrivée de la nouvelle gérante. Le Goût du Large semble prêt à écrire une nouvelle page de son histoire.